RICETTE
RISO ALLA VENEZIANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
300 G .... Piselli
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Lardo
.... Cipolline
.... Brodo
.... Prezzemolo
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.
Note:
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
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