RICETTE
RISO DEL LAGO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CREMA DI RISO
 
 
 
 
N° Persone:
1
Ingredienti:
4 Cucchiai .... Crema Di Riso
1 Vasetto .... Omogeneizzato Di Trota
1 .... Patata
1 .... Carota
1 .... Zucchina
1 Manciata .... Fagiolini
1 Pezzetto .... Sedano
2 Foglioline .... Salvia
1 Cucchiaino .... Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaino .... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
In 500 g d'acqua aggiungere, patata, zucchina, carota, fagiolini e sedano ben puliti e lavati, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà. Colare il brodo, separare le verdure e ridurle a purea eliminando il sedano. In 200 g del brodo di verdure ben caldo, sminuzzare le foglioline di salvia ben lavate, versare a pioggia la crema di riso, amalgamare la trota e il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
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