RICETTE
 |
|
|
GAMBERETTI CON PISELLINI SALTATI
per la categoria: PESCE ingr. principale: GAMBERETTI |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Gamberetti 300 G .... Piselli 1 Fettina .... Zenzero Fresco 1 .... Albume D'uovo 2 Cucchiai .... Maizena 1 1/2 Cucchiaio .... Sakè 4 Cucchiai .... Olio D'oliva 1/2 Cucchiaino .... Zucchero 1 Cucchiaino .... Sale .... Pepe Macinato |
Preparazione: |
Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakè, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due. Servite ben caldo. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
