RICETTE
VENTAGLIO DI BANANE AL COINTREAU CON CORIANDOLI DI FRUTTA FRESCA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: BANANE
 
 
 
 
N° Persone:
1
Ingredienti:
1 .... Banana
1 Noce .... Burro
1 Cucchiaio .... Zucchero
.... Succo D'arancia
.... Cointreau
1 Pizzico .... Cannella In Polvere
.... Per La Guarnizione:
.... Brunoise Di Kiwi
.... Ananas
.... Melone
.... Frutti Di Bosco
.... Per La Decorazione:
.... Julienne Di Scorza D'arancia (solo Sul Bordo)
1 .... Fragolina Aperta A Ventaglio Sotto Le Banane
Preparazione:
Scaldare la padella, sciogliere burro e zucchero, aggiungere banane con un pizzico di cannella e fare sciroppare. Flambare con Cointreau, aggiungere succo d'arancia. Insaporire per qualche istante e disporre nel piatto, a ventaglio. Unire la brunoise nel fondo di cottura e lasciare insaporire pochi secondi anch'essa e unire dall'altra parte del piatto.
Note:
-
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