RICETTE
UOVA ALLA NEVE CON CREMA AL CAFFÈ
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CAFFÈ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Uova
1/2 Cucchiaino .... Farina
100 G .... Zucchero
13 Cl .... Latte
35 Cl .... Panna
1/2 Tazzina .... Caffè
30 G .... Mandorle A Filetti
.... Scorzette D'arancia
Preparazione:
Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.
Note:
-
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