RICETTE
TORTA CAPPUCCETTO ROSSO
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: FRAGOLINE
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
100 Cl .... Latte
100 G .... Burro
200 G .... Farina
400 G .... Zucchero Semolato
300 G .... Fragoline Di Bosco
8 .... Uova
1 Bustina .... Vaniglina
1 Flacone .... Panna Spray
.... Sale
Preparazione:
Fate sciogliere il burro e amalgamatevi la farina con un pizzico di zucchero. Rimestate i due ingredienti, fino a ottenere una pastella omogenea; quindi, colatevi a filo il latte e stemperatela. Aggiungete al liquido la vaniglina e un pizzico di sale; indi ponetelo sul fuoco, in modo che possa addensarsi, raggiungendo l'ebollizione. Fatelo sobbollire per qualche istante; poi, spento il fuoco, lasciatelo raffreddare. Quando il composto sarà freddo, incorporatevi i tuorli, uno alla volta; poi mescolatevi le fragole setacciate e amalgamatevi gli albumi a neve, battendo il preparato dal basso verso l'alto. Versate la crema in una teglia imburrata, cosparsa di zucchero a velo, e passatela in forno preriscaldato a 200 gradi, per 25-30 minuti. Durante la cottura, non aprite lo sportello del forno. A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta nel forno spento. Alla fine, capovolgetela su un piatto circolare, copritela di panna montata (ben fredda) e di fragoline, tra cui farà spicco qualche candelina in occasione di feste di compleanno.
Note:
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