RICETTE
SYLLABUB
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: SHERRY SECCO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
20 Cl .... Sherry Secco
2 Cucchiai .... Cognac
40 Cl .... Panna Freschissima
1 .... Albume D'uovo
1 .... Limone
50 G .... Zucchero
1 Pizzico .... Noce Moscata
Preparazione:
Lavare accuratamente il limone e con un coltellino affilato, privarlo della buccia (solo la parte gialla); metterla quindi in una ciotola insieme con lo sherry e lasciarla in infusione per 12 ore circa. Passare lo sherry attraverso un colino e raccoglierlo in una ciotola capiente, aggiungervi il Cognac e mescolare; unirvi anche la panna, l'albume, lo zucchero e la noce moscata. Frullare il composto con la frusta elettrica, fino ad ottenere un a crema spumosa e omogenea. Versarla in coppette e tenerle in frigorifero per almeno 5 ore. Servire il Syllabub nelle stesse coppette, raccomandando ai commensali di mescolarlo delicatamente prima di gustarlo.
Note:
Luogo: Regno Unito. Preparazione: 20 minuti.
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