RICETTE
 |
|
|
SPONGE CAKE
per la categoria: DESSERT ingr. principale: PANNA MONTATA |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
120 G .... Farina Tipo 00 3 .... Uova 200 G .... Panna Montata 1 .... Limone 1/2 Bustina .... Lievito .... Zucchero .... Sale |
Preparazione: |
Lavorare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, indi unirvi uno alla volta 2 cucchiai di succo di limone, la scorza gialla grattugiata di mezzo limone, un pizzichino di sale. Rimescolare bene e amalgamare, poi unirvi la farina fatta cadere a pioggia insieme al lievito. Amalgamare ancora. Sbattere a parte a neve ben soda (con un pizzico di sale) gli albumi, aggiungerne una metà all'impasto mescolando delicatamente per incorporarla; unire l'altra metà sempre con molta delicatezza e, dopo l'ultima rimescolata, versare l'impasto nella tortiera già unta e passare al forno a calore molto moderato per un'ora circa. Raffreddato il dolce nel suo stampo, sformarlo, tagliarlo in due parti orizzontalmente e farcire con la panna montata piuttosto densa. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
