RICETTE
SPEZIATINI
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: GERME DI GRANO
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
40 G .... Germe Di Grano
40 G .... Farina Bianca 00
40 G .... Farina Gialla Fina
40 G .... Zucchero Semolato
30 G .... Burro Freschissimo
1 .... Uovo
1 Pizzico .... Cannella In Polvere
1 Grattatina .... Noce Moscata
1 Pizzico .... Sale
.... Per La Placca:
Poco .... Burro
Poca .... Farina Bianca
Preparazione:
Le dosi sono per 32 biscottini. Mettete in una ciotola il germe di grano, la farina bianca setacciata, quella gialla, lo zucchero, un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale. Mescolate bene gli ingredienti indi fate la fontana, ponetevi al centro dell'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzettini, impastando tutto alla perfezione. Mettete l'impasto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia e su una placca imburrata e infarinata deponete 32 ciuffetti di composto grossi pressappoco quanto una ciliegia e un poco distanziati. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12': staccateli subito dalla placca e fateli raffreddare su carta da cucina.
Note:
Preparazione: 40 minuti.
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