RICETTE
SGONFIOTTI
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Farina
80 G .... Zucchero
50 G .... Uvetta Sultanina
5 .... Uova
1 .... Limone (scorza Grattugiata)
1 Bicchierino .... Vino Marsala
Preparazione:
Stemperate la farina con acqua tiepida: regolarsi in modo che la pastella risulti semiliquida; incorporatevi i rossi d'uovo, lo zucchero, l'uvetta bagnata e strizzata, la buccia grattugiata e il liquore. Mescolate bene, unite gli albumi montati a neve. In una padella scaldate abbondante olio d'oliva; versatevi il composto a cucchiaiate, fate dorare da entrambi i lati; depositate gli sgonfiotti sulla carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio; cospargeteli di zucchero a velo. Serviteli tiepidi.
Note:
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