RICETTE
SEMOLINI
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: SEMOLINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
60 G .... Semolino A Grana Fine
60 G .... Farina Bianca 00
40 G .... Germe Di Grano
40 G .... Burro Freschissimo
40 G .... Zucchero Semolato
1 .... Uovo
1/2 .... Limone
1/2 .... Arancia
.... Sale
Poco .... Burro
Poca .... Farina
Preparazione:
Le dosi sono per 28 biscottini. Mettete in una ciotola il semolino, la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la scorza grattugiata degli agrumi e un pizzico di sale; mescolate tutto bene, formate un vuoto al centro e ponetevi l'uovo intero, il burro ammorbidito ed a pezzetti. Impastate alla perfezione e formate con l'impasto 28 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa 8 cm, incrociate poi le due punte. Mano a mano che sono pronti allineateli, leggermente distanziati, su una placca imburrata e infarinata, infine passateli in forno già caldo a 190 gradi lasciandoveli per circa 12 minuti. Con una paletta flessibile staccate tutti i biscottini e poneteli a raffreddare su carta bianca da cucina.
Note:
Preparazione: 40 minuti.
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Immagine:
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