RICETTE
SCARPACCIA VIAREGGINA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Zucchine
150 G .... Farina
150 G .... Zucchero
2 .... Uova
50 G .... Burro
1 Bustina .... Vaniglia
1/2 Bicchiere .... Latte
Poco .... Sale
.... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere più dolce e inserita a fine pranzo. In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale. Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate a fettine sottili. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro l¹impasto. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un'ora.
Note:
Luogo: Toscana. Luogo: Viareggio.
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