RICETTE
PASTICCINI GLASSATI ROSA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: PAN DI SPAGNA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Pan Di Spagna
350 G .... Zucchero A Velo
40 G .... Zucchero
80 G .... Burro
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Sciroppo Di Amarene
Preparazione:
Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente a metà, ricavate dai due dischi tanti tondini. In un pentolino tenuto a bagnomaria lavorate il burro con 60 g di zucchero a velo e il tuorlo; insaporite la crema con tre cucchiai di sciroppo. Spalmate con la crema metà dischetti e ricopriteli con le altre metà. Mescolate lo zucchero semolato con un decilitro d'acqua, ponete sul fuoco e fate restringere lo sciroppo; lasciatelo intiepidire e incorporate lo zucchero a velo in modo da ottenere una glassa densa, coloratela con lo sciroppo di amarene e spalmatela sui pasticcini. Fate asciugare.
Note:
-
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