RICETTE
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PASTA BRISÉE - VARIAZIONE 4
per la categoria: DESSERT ingr. principale: BURRO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Farina 125 G .... Burro 1 .... Tuorlo D'uovo 1/2 Cucchiaino .... Sale |
Preparazione: |
Setacciate la farina con il sale e versatela in una terrina. Tagliate il burro a piccoli cubetti, versatelo sulla farina e fatevelo penetrare con l'aiuto di due coltelli fino a quando si formeranno delle briciole abbastanza grandi. Ora infarinatevi le mani, prendete il composto e fatelo scivolare tra le dita schiacciando delicatamente il burro; continuate finché le briciole saranno finissime. Sbattete 1 tuorlo d'uovo in una tazza insieme a 1 cucchiaino d'acqua fredda, mescolate e versate ancora sulla farina. Con un altro cucchiaino d'acqua sciogliete il resto del tuorlo e versate sulla farina. Impastate con la punta delle dita fino a farne una palla. Avvolgetela nella pellicola e tenetela in frigo per 1 ora. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
