RICETTE
MELE MERINGATE - VARIAZIONE 3
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: MELE RENETTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Mele Renette
3 .... Uova
30 G .... Farina 00
100 G .... Zucchero
150 G .... Latte
2 Cucchiai .... Brandy
30 G .... Zucchero A Velo
Preparazione:
Lavare le mele, togliere il torsolo senza sbucciarle e metterle a cuocere in forno 10 minuti ponendo dentro ognuna 1 nocciolina di burro. Dividere i tuorli dalle chiare e preparare 1 crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, unire la farina e, continuando a rimestare, aggiungere il latte a filo. Cuocere la crema fino a quando sarà densa; a cottura ultimata unire 2 cucchiai di brandy. Riempire le mele con la crema. Montare gli albumi a neve, unirvi lo zucchero a velo, distribuire sopra le mele e finire di cuocere in forno.
Note:
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