RICETTE
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BUDINO DI CASTAGNE - VARIAZIONE 4
per la categoria: DESSERT ingr. principale: CASTAGNE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Castagne Fresche (o Castagne Secche) 1 Pizzico .... Sale Marino 3 Cucchiai .... Agar Agar In Fiocchi .... Scorza D'arancia |
Preparazione: |
Cuocete le castagne a pressione con acqua e un pizzico di sale per circa 30 minuti: se usate castagne fresche praticate un taglio a forma di croce per poterle poi sbucciare agevolmente; se le castagne invece sono secche tenetele a bagno per qualche ora o tostatele leggermente. A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, lasciate abbassare la pressione e rimettete a cuocere a pentola scoperta. Aggiungete 3 cucchiai colmi di agar agar in fiocchi per ogni litro di composto da addensare, mescolate qualche minuto, quindi versate in formine e lasciate raffreddare (l'agar agar si addensa quando è completamente freddo). Guarnite con scorza d'arancia grattugiata. |
Note: |
Ricetta adatta a: vegetariani. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
