RICETTE
MELANZANE IN CARROZZA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Melanzane Tonde
200 G .... Formaggio Provola Affumicata
2 .... Uova
20 G .... Formaggio Grana Grattugiato
100 G .... Pangrattato
.... Prezzemolo
1 Ciuffetto .... Basilico
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliarle a fette le melanzane; salarle facendole spurgare per 1 ora. Preparare la panatura con pangrattato, grana, prezzemolo tritato, sale, pepe. Asciugare le melanzane; su ogni fetta mettere una fettina di provola, poi un'altra fetta di melanzana. Passare il tutto nell'uovo battuto e nella panatura e friggere nell'olio. Servire con un ciuffetto di basilico.
Note:
-
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