RICETTE
PEPERONI IMBOTTITI - VARIAZIONE 6
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
6 .... Peperoni
10 .... Filetti D'acciughe
250 G .... Pangrattato
150 G .... Salsa Di Pomodoro
.... Prezzemolo
.... Basilico
Abbondante .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Peperoncino
Poco .... Sale
Preparazione:
Abbrustolire i peperoni e spellarli. Pulirli bene dai semi e dalle nervature interne. Impastare il ripieno con il pangrattato passato nell'olio bollente e appena dorato, le acciughe diliscate e dissalate tagliate a pezzetti, il prezzemolo e il basilico tritati, il peperoncino a pezzetti, un poco di sale. Riempire i peperoni, aggiungere olio abbondante e mettere in un tegame di terracotta, coprendo con il pomodoro. Infornare a 180 gradi per 60 minuti.
Note:
Luogo: Molise.
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