RICETTE
TORTINO DI VERDURA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Per La Pasta Frolla:
400 G .... Farina
150 G .... Burro
3 Cucchiai .... Acqua
.... Sale
.... Per Il Ripieno
6 .... Zucchine
6 Cuori .... Carciofo
300 G .... Asparagi
100 G .... Burro
100 G .... Formaggio Parmigiano Reggiano A Fettine
100 G .... Formaggio Stracchino
1 Bicchiere .... Panna
1 .... Uovo
.... Sale
Preparazione:
Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta frolla, tirarla piuttosto spessa e foderare una tortiera di circa 20 cm. di diametro. Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura. Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata. Cuocere in forno per 30 minuti circa.
Note:
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