RICETTE
TORTA DI VERDURE RICCA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione .... Pasta Brisée Surgelata
500 G .... Zucchine
400 G .... Carote
300 G .... Pisellini
120 G .... Burro (o Margarina)
5 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G .... Panna
5 .... Uova
1 .... Cipolla
1 .... Dado Per Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scongelate la pasta brisée. Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina. Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altri 40 g di burro, a parte, aggiungendo del brodo. Tritate la cipolla, fatela imbiondire col rimanente burro, poi unitevi i pisellini, salate e pepate. Imburrate una teglia, rivestitela con la pasta brisée, sbattete le uova con la panna e con un pizzico di sale, poi disponete a strati sulla pasta brisée: prima le zucchine, poi 2 o 3 cucchiai d'uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote, ancora uova e parmigiano. Ricoprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti.
Note:
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