RICETTE
SFORMATO DI SEDANO AL PROSCIUTTO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SEDANI BIANCHI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
2 .... Sedani Bianchi
150 G .... Prosciutto Cotto
3 .... Uova
50 G .... Formaggio Grattugiato
.... Besciamella
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
Note:
-
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