RICETTE
SFORMATO DI PISELLI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Piselli Sgranati
3 .... Uova
40 G .... Burro
50 G .... Prosciutto Cotto
1/2 .... Cipolla
.... Sale
1 Tazza .... Besciamella
Preparazione:
Insaporite la cipolla in metà burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli. Quando sono cotti frullatene più della metà e insaporite il passato col restante burro. Aggiungete la besciamella e i piselli interi. Salare. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve. Versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi. Sformate e servite.
Note:
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