RICETTE
INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLI BIANCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Fagioli Bianchi
1 .... Carota
1 .... Cipolla
1/2 .... Peperone Verde
1/2 .... Peperone Rosso
1 Spicchio .... Aglio
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiaini .... Aceto Di Vino
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fate cuocere i fagioli bianchi in un litro e mezzo d'acqua per una mezz'ora (lasciateli a bagno una notte se sono secchi). Sgocciolateli, versateli in un'insalatiera e lasciateli intiepidire. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni e tagliateli a striscioline. Sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio, pulite e tagliate a julienne la carota e unite il tutto ai fagioli. Salate, pepate, unite l'olio e l'aceto, mescolate bene, cospargete di prezzemolo e servite.
Note:
-
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