RICETTE
CARDI AL SUGO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARDI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cardo Bianco Grande
50 G .... Burro
.... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Farina
200 G .... Latte
.... Salsa Di Pomodoro
.... Sale
1 .... Limone
1 Spicchio .... Aglio
Preparazione:
Tagliare il cardo a pezzi e togliere i filamenti. Farli bollire per 2 minuti in acqua bollente con il succo del limone e poi scolarli. Soffriggere in 1 padella olio, burro e aglio e, quando quest'ultimo avrà preso colore, toglierlo. Nel soffritto versare la farina, rimestare e unire il latte. Portare il tutto a bollore, quindi aggiungere la salsa di pomodoro diluita con un po' d'acqua e adagiare nella salsa i cardi. Coprire dopo aver salato e far cuocere per 15 minuti circa.
Note:
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