RICETTE
LENTICCHIE IN UMIDO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: LENTICCHIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Lenticchie
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Carota
.... Sedano
.... Cipolla
4 .... Pomodori
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati. Salare e mettere un po' di pepe. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.
Note:
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