BASILICO SOTTO SALE


per la categoria: SALSE
ingr. principale: BASILICO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Foglie Di Basilico Sane
200 G .... Sale Fino Integrale
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
Preparazione:
Pulire accuratamente 150 g di foglie di basilico perfettamente sane, con un telo leggermente inumidito. Sistemare le foglie in un vaso di vetro con imboccatura larga, alternandole con strati di sale fino integrale (circa 200 g in tutto). L'ultimo strato deve essere di sale. Pressare delicatamente con la punta delle dita il contenuto del vaso e versare in superficie un cucchiaio d'olio d'oliva. Chiudere bene e riporre in luogo buio e asciutto per 20 giorni. Al momento dell'uso non aggiungere sale alle preparazioni, poiché le foglie di basilico saranno già molto salate.
Note:
-
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Immagine:
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