BURRO ALLA BOTTARGA


per la categoria: SALSE
ingr. principale: BOTTARGA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Burro
80 G .... Bottarga
1/2 Cucchiaino .... Senape
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape. Per spalmare crostini di pane.
Note:
-
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Immagine:
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