RICETTE
SPEZZATINO DI VITELLO CON VERDURE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Spezzatino Di Vitello
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
3 .... Carote
3 .... Zucchine
1 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
100 G .... Passato Di Pomodoro
.... Farina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un'ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d'acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d'ora. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Orta Nuova DOC.
Note:
-
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