RICETTE
SPEZZATINO AI CIPOLLOTTI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Polpa Di Vitellone
500 G .... Cipollotti Freschi
1 Spicchio .... Aglio
2 Cucchiai .... Farina
75 Cl .... Latte Intero
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Dividete la polpa di vitellone a pezzetti di uguali dimensioni e passateli in un velo di farina. Mondate i cipollotti, lavateli bene e affettateli sottilmente. Mettete sul fuoco, in una casseruola, il burro e non appena sarà sciolto unite la carne e, smuovendo spesso i pezzetti, fatela leggermente rosolare. Aggiungete i cipollotti, l'aglio tritato, sale e pepe. Mescolando, lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti, poi unite il latte caldo. Coprite e cuocete a fiamma molto bassa per 1 ora e 30 minuti. A fine cottura lo spezzatino dovrà essere legato da una salsa cremosa.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE