RICETTE
POLPETTONE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
400 G .... Wurstel
240 G .... Manzo Tritato
200 G .... Patate
1 .... Uovo
100 G .... Formaggio Groviera
30 G .... Burro
1 .... Cipolla
1 Cucchiaio .... Senape
20 Cl .... Panna
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Tagliare a dadini i wurstel. Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne. Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato. Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora. Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare. Versare questa salsina sulle fette di polpettone.
Note:
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