RICETTE
NODINI DI VITELLO AL MANDARINO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Nodini Di Vitello
60 G .... Burro
1 .... Mandarino (succo)
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Spicchio .... Aglio
1 Rametto .... Salvia
.... Brodo
.... Farina
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.
Note:
Adatta a: persone anziane. Calorie: 274.
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