RICETTE
MISTO CARNE ALLE SPEZIE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: ANATRA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Lombo Di Maiale
1/2 .... Anatra
300 G .... Spezzatino Di Vitello
100 Cl .... Vino Rosso
500 G .... Pomodori Pelati
1 .... Cipolla
1 Gambo .... Sedano
1 .... Carota
Alcune Foglie .... Salvia
1 Rametto .... Rosmarino
1 Foglia .... Alloro
Alcune Foglie .... Maggiorana
.... Cannella In Polvere
.... Aglio
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino
Preparazione:
Preparate un battuto con la cipolla, il sedano, la carota, qualche foglia di salvia, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro, un peperoncino, qualche fogliolina di maggiorana e l'aglio. In una grande pentola mettete dell'olio e fate soffriggere il battuto. Aggiungete il maiale e fatelo rosolare, poi i pezzetti di vitello e infine l¹anatra. Lasciate sul fuoco finché le carni non risulteranno ben rosolate e poi versate il vino, alzate il fuoco, fatelo evaporare e salate. Abbassate la fiamma, quindi aggiungete il pomodoro e spolverate con la cannella. Lasciate cuocere adagio fino a completo assorbimento del liquido.
Note:
-
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