RICETTE
 |
|
|
LINGUA SALNITRATA
per la categoria: CARNE ingr. principale: VITELLO |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Lingua Di Vitello 6 G .... Cannella 12 .... Chiodi Di Garofani 1 Pugno .... Foglie Di Rosmarino 1 Pugno .... Bacche Di Ginepro 12 G .... Salnitro 1 Pugno .... Sale 2 Spicchi .... Aglio |
Preparazione: |
Tritare nel mortaio tutti gli ingredienti, esclusa la lingua. Strofinare con il miscuglio ottenuto la lingua (non lavata) e metterla in un recipiente di creta, coprendola con un piatto con un peso sopra. Lasciarla in salamoia per 10 giorni, rivoltandola ogni giorno; metterla a bollire in acqua fredda fino a cottura. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
