RICETTE
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FILETTO IN CROSTA
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Filetto Di Manzo In Un Solo Pezzo 400 G .... Pasta Sfoglia Surgelata 1 Scatoletta .... Paté Di Fegato 1 .... Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva 1 Noce .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Accendere il forno a temperatura molto decisa (sui 250 gradi) un quarto d'ora prima di iniziare a cucinare. Prendete il filetto, soffregatelo con un po' di burro e di sale, mettetelo in una teglia con l'olio, introducete in forno caldo e lasciate cuocere per una ventina di minuti rigirandolo. Toglietelo dal forno e dalla teglia e lasciatelo raffreddare. Aprite la scatoletta di paté, lavoratelo un attimo, stendetelo sulla carne raffreddata e cercate di ricoprirla. Con il matterello stendete la pasta in sfoglia sottile e avvolgetevi il filetto. Richiudete in modo che la pasta si saldi senza sovrapporsi eccessivamente. Battete leggermente il tuorlo d'uovo e con un pennello da cucina stendetelo sulla pasta per lucidarla. Sistemate il rotolo sulla lastra del forno imburrata, rimettetelo in forno, a temperatura leggermente inferiore, un quarto d'ora. Portate subito in tavola e affettate. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
