RICETTE
FILETTO GUSTOSO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
5
Ingredienti:
4 Fette .... Filetto Di Vitello (fette Di 130 G Ognuna)
1 .... Scalogno
Alcune Foglie .... Prezzemolo
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente. Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti. Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila. Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire.
Note:
-
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