RICETTE
FILETTO DI VITELLO AL PEPE ROSA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Medaglioni Di Vitello
10 Cl .... Panna
1 Cucchiaio .... Senape
2 Noci .... Burro
100 G .... Zucca Gialla
.... Pepe Rosa
.... Brandy
.... Aceto Balsamico
.... Farina
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Infarinare e rosolare la carne. Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy. Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa. Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe.
Note:
-
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