RICETTE
FEGATO DI VITELLO AL PROSCIUTTO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Fegato Di Vitello
4 Fette .... Prosciutto Crudo
50 G .... Burro
1/2 Bicchiere .... Vino Cotto
1 .... Limone
.... Sale
.... Pepe
.... Per Guarnire:
.... Patatine Fritte
Preparazione:
Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere nel burro, salando e pepando. Finita la cottura, togliete dalla padella il fegato e nella stessa padella fate dorare il prosciutto. Con il vino, allungate il sugo di cottura, togliete il tutto dal fuoco e aggiungeteci il burro rimasto. Servite su un vassoio le fettine di fegato alternate con quelle di prosciutto versandoci sopra la salsa. Guarnite con le fettine di limone e, a parte, le patatine fritte.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE