RICETTE
FAGOTTINI DI CARNE E PROSCIUTTO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: PROSCIUTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 Fettine .... Fesa Di Vitello
8 Fettine Intere .... Prosciutto Cotto
50 G .... Prosciutto Cotto Tritato
150 G .... Mozzarella
1 .... Uovo
60 G .... Salsiccia
8 Foglie .... Salvia
2 Foglie .... Alloro
.... Cognac
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Rosolate la salsiccia e mescolatevi il prosciutto e la mozzarella tritati e l'uovo. Salate e pepate. Distribuite il composto e la salvia sulle fettine di carne, arrotolatele e fermatele con uno stecchino. Rosolate gli involtini nel burro con l'alloro: spruzzate con il cognac, lasciatelo evaporare e toglieteli dal fuoco. Avvolgeteli nelle fette di prosciutto, allineateli in una pirofila, coprite con alluminio e passate in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Note:
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