RICETTE
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COSTOLETTE DI MAIALE ARROSTO
per la categoria: CARNE ingr. principale: MAIALE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Costolette Di Maiale 25 G .... Burro 1 Spicchio .... Aglio Alcune Foglie .... Salvia 1 Mazzetto .... Prezzemolo Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva .... Vino Bianco Secco .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate via un pezzetto dell'osso delle costolette e appiattitele leggermente con il batticarne. Lavate il prezzemolo e la salvia, asciugateli in un canovaccio e tritateli insieme all'aglio. Versate il trito in una terrina e unitevi sale e pepe (meglio se macinato al momento) . Passate rapidamente le costolette di maiale da ambedue le parti nel trito di erbe aromatiche. Mettete al fuoco una padella con il burro e l'olio e fateli scaldare adagiatevi le costolette e fatele rosolare a fuoco non eccessivamente forte. Durante la cottura rigiratele di tanto in tanto e, quando saranno dorate, spruzzatele con mezzo bicchiere di vino bianco che farete evaporare piano piano a recipiente scoperto. Servitele subito in tavola. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
