RICETTE
DADOLATA DI SALMONE CON PINOLI E MANDORLE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SALMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Salmone
2 Noci .... Burro
50 G .... Mandorle
50 G .... Pinoli
1 Pugno .... Farina
2 Cucchiai .... Panna Da Cucina
2 Cucchiai .... Brandy
.... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
Note:
-
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