RICETTE
COSTINE DI MAIALE CON POLENTA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Costine Di Maiale
50 G .... Burro
400 G .... Pomodori Pelati
1 Bicchiere .... Vino Rosso
800 G .... Polenta
1 .... Cipolla
1 .... Aglio
.... Basilico
.... Peperoncino
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.
Note:
-
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