RICETTE
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CONIGLIO GRATINATO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE ingr. principale: CONIGLIO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi 2 Cucchiai .... Senape 1 Cucchiaino .... Paprica 1 Cucchiaino .... Pepe 1 Presa .... Sale 2 Cucchiai .... Crema Di Grasso 40 Cl .... Vino Bianco 1 .... Scalogno Tagliato A Cubetti 20 Cl .... Panna (o Panna Acida) 1 Cucchiaio .... Pepe Verde In Scatola 150 G .... Formaggio Gruyère Grattugiato |
Preparazione: |
Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora. Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti. Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila. Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e metà del formaggio. Scaldare il tutto. Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio. Gratinare nel forno caldo a 220 gradi. Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
