RICETTE
CONIGLIO COI CARCIOFI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Coniglio
6 .... Carciofi
3 .... Limoni
.... Sale
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere .... Vino Bianco
2 .... Filetti D'acciughe
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Farina
Preparazione:
Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio. Unire il vino; far evaporare; salare. Cuocere a fuoco lento con poca acqua. Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina. Versare la salsa sul coniglio.
Note:
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