RICETTE
CONIGLIO ALLE CIPOLLINE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Pochissimo .... Burro
Alcuni Pezzi .... Ventresca Di Maiale
Alcuni Pezzi .... Coniglio
.... Farina
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1/2 Bicchiere .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Alcune .... Cipolline
.... Burro
Poco .... Zucchero
Alcuni .... Crostini Di Pane
Preparazione:
Fate rinvenire in pochissimo burro dei pezzetti di ventresca di maiale. Quando saranno fritti toglieteli e sostituiteli nella casseruola con pezzi infarinati di coniglio. Fate rosolare per circa cinque minuti. Bagnate poi con un bicchiere di vino bianco e mezzo di brodo. Rimettete i pezzetti di ventresca con un po' di sale e pepe; lasciate cuocere per un'ora. Intanto a parte sbucciate delle cipolline e fatele rinvenire nel burro, addolcendole con un pochino di zucchero; fate poi friggere nel burro dei crostini di pane. Nel piatto di portata accomodare le cipolline ed i crostini, interponendo i pezzi di coniglio col relativo sugo.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE