RICETTE
BRACIOLE DI MAIALE ALLA TEDESCA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Braciole Di Maiale
1 .... Cipolla
50 G .... Strutto (o Burro)
4 .... Wurstel Grandi
4 .... Pomodori Maturi
3 .... Patate
1 .... Carota
1 Costa Bianca .... Sedano
1 Bicchiere .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
2 .... Cetrioli (facoltativo)
1 Cucchiaio .... Semi Di Cumino
Preparazione:
Tritare tutte le verdure, tagliare a fettine i wurstel ed i cetrioli a dadini (se li gradite). Sbucciare e tagliare le patate a fettine di circa 0.5 cm. Battere un poco le braciole e rosolarle nello strutto caldo; salare, pepare, aggiungere l'eventuale cumino e sgocciolarle tenendole in caldo. Unire tutte le verdure ed i wurstel al fondo di cottura della carne e far imbiondire a fuoco moderato. Rimettere nella padella le braciole, ricoprirle con i pomodori e le patate, bagnare con il brodo e cuocere per almeno mezz'ora a recipiente coperto. Servire ben caldo, stendendo sul piatto un letto di patate e ricoprendo con il sughetto... volendo si può guarnire con del ketchup ma sicuramente bisogna accompagnare con una buona birra fresca!
Note:
Luogo: Germania.
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