RICETTE
BISTECCHE DI MANZO ALL'ACETO BALSAMICO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Roast-beef Di Manzo
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Scalogno
2 Cucchiaini .... Aceto Balsamico
.... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Tenete da parte una piccola noce di burro e, in un tegame, lasciate scaldare il resto unitamente all'olio. Adagiate nel recipiente le bistecche, cuocetele a fuoco vivo per pochi minuti da entrambi i lati, salatele a fine cottura, passatele sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Nel sugo insaporite lo scalogno tritato, unite la noce di burro e lasciate addensare leggermente. Aggiungete l'aceto balsamico, mescolate rapidamente, ritirate dal fuoco e versate la salsa molto calda sulle bistecche. Cospargetele con prezzemolo tritato e servite.
Note:
-
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