RICETTE
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BISTECCHE DI FILETTO DI MAIALE
per la categoria: CARNE ingr. principale: MAIALE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Fette .... Filetto Di Maiale 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 30 G .... Burro .... Farina .... Prezzemolo .... Sale |
Preparazione: |
Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l'eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino. Vini di accompagnamento: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC, Caldaro “Classico Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
