RICETTE
BISTECCHE ALLA BISMARCK
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm
4 .... Uova
70 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
.... Prezzemolo
Preparazione:
Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto. Levarli dalla padella e tenerli in caldo. Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova. Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde. Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito.
Note:
-
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