RICETTE
CARPACCIO DI CARNE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CARNE CRUDA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Carne Cruda
.... Succo Di Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Erbe Aromatiche
Preparazione:
L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone è bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.
Note:
-
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