RICETTE
ARROSTO DI VITELLO AI PISTACCHI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Noce Di Vitello
1 Manciata .... Pistacchi
75 G .... Pancetta
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
25 Cl .... Brodo
1 .... Carota
1 .... Cipolla
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare.
Note:
-
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